"Noi siamo ciò che mangiamo"

Ludwig Feuerbach

LA NOSTRA FILOSOFIA

Per noi di Smart Kook capire cosa stiamo mangiando, senza farne una religione ma consapevolmente, è un’esigenza. La qualità dei nostri prodotti è rigorosamente alta, ma non ci siamo accontentati: siamo andati oltre. Non siamo medici, ma con passione ci informiamo e leggiamo studi e ricerche rigorosamente scientifiche, che ci permettano di capire come il cibo interagisce con il nostro organismo (rif. Scientifico Nutrigenomica), quali meccanismi attiva o migliora.

E questo vale soprattutto nel medio-lungo periodo. Abbiamo così avviato un processo di scoperta (e riscoperta) di ingredienti che offriamo nei nostri piatti, cibi che alcuni ricercatori italiani hanno definito Smart, per la precisione Smart Food. Certo non sono tutti, alcuni sono stagionali e li troverete solo in determinati periodi, però ne abbiamo inseriti un buon numero, così da permettere ai nostri clienti di costruirsi un menù diverso ogni giorno, un menu consapevole, Smart e personalizzato!

BE SMART.
EAT SMART.

Noi non siamo medici, tantomeno dietologi, ma è un dato di fatto che una dieta variegata fa bene alla nostra salute.

Allo Smart Kook potrete scegliere tra numerosi SMART-ingredienti ed inserirli nel vostro pasto quotidiano per una dieta, per piacere o a seconda del mood!

Noi saremo attenti nella continua ricerca ed introdurremo sempre, appena possibile, nuovi ingredienti SMART-food.

Stay tuned!!! 

fragola

Longevity Food (LF)

Recenti ricerche hanno dimostrato che alcune molecole contenute in particolari cibi possono insinuarsi nell’epigenoma e inibire o modificare i tratti del DNA che regolano la durata della nostra vita, perché riescono a inibire i gerontogeni e ad attivare i geni della longevità (longevity assurance genes).

Scopri il Longevity Food

 

Antocianine
Cavoli viola, ciliegie, arance rosse, mirtilli,
melanzane, patate viola/dolci, prugne nere, radicchio, uva nera, frutti di bosco

Capsaicina
Peperoncino e paprika piccante

Curcumina
Curcuma

Epigallocatechingallato
Tè verde e tè nero

Fisetina
Cachi, fragole, alcuni tipi di mele

Quercetina
Asparagi, capperi, cipolle, lattuga, cioccolato fondente

Resvetarolo
Uva

limone

Protective Food (PF)

In questa categoria rientrano i cibi che aiutano a proteggere il nostro organismo (da malattie croniche, obesità ecc…).
Rientrano in questa categoria tutta la frutta e la verdura, mentre, in generale, sono da preferire i chicchi interi, integrali ecc…

Scopri il Protective Food

 

Aglio

Cereali

Erbe aromatiche Basilico, origano, salvia, rosmarino, menta, timo ecc...

Frutta fresca in gene-rale (ricca di vitamine, minerali ecc...)

Legumi

Olio di oliva

Olio di semi

Semi oleosi
girasole, zucca ecc...

Verdure in genere.

aglio

Anti Cancer food (AC)

Cibi che, oltre a essere protettivi, hanno dimostrato scientificamente di rallentare o combattere alcune cellule del cancro; i meccanismi sono complessi: alcune riducono gli stati infiammatori dove il cancro trova terreno fertile per svilupparsi, altre ne impediscono o rallentano lo sviluppo. 

Scopri l'Anti Cancer Food


Curcumina

Curcuma

6-gingerolo
Zenzero

Beta-carotene
Carota (vegetali a foglia verde)

Delfinidina
Mirtillo e lamponi

Flavonoidi, Genisteina
Soia, trifoglio rosso, caffè

Isotiocianati
Verdure crocifere: broccoli, cavolfiori,
cavoli, rucola, cime di rapa, cavolini di Bruxelles, bok Choy

Licopene
Pompelmo e pomodoro

Alcool perylill
Menta ciliegie e lavanda

Piperina
Pepe nero

Esperidina
Limone

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