Ludwig Feuerbach
Il nostro menu'
Piatti studiati per mangiare in modo consapevole!
LA NOSTRA FILOSOFIA
Per noi di Smart Kook capire cosa stiamo mangiando, senza farne una religione ma consapevolmente, è un’esigenza. La qualità dei nostri prodotti è rigorosamente alta, ma non ci siamo accontentati: siamo andati oltre. Non siamo medici, ma con passione ci informiamo e leggiamo studi e ricerche rigorosamente scientifiche, che ci permettano di capire come il cibo interagisce con il nostro organismo (rif. Scientifico Nutrigenomica), quali meccanismi attiva o migliora.
E questo vale soprattutto nel medio-lungo periodo. Abbiamo così avviato un processo di scoperta (e riscoperta) di ingredienti che offriamo nei nostri piatti, cibi che alcuni ricercatori italiani hanno definito Smart, per la precisione Smart Food. Certo non sono tutti, alcuni sono stagionali e li troverete solo in determinati periodi, però ne abbiamo inseriti un buon numero, così da permettere ai nostri clienti di costruirsi un menù diverso ogni giorno, un menu consapevole, Smart e personalizzato!
BE SMART.
EAT SMART.
Noi non siamo medici, tantomeno dietologi, ma è un dato di fatto che una dieta variegata fa bene alla nostra salute.
Allo Smart Kook potrete scegliere tra numerosi SMART-ingredienti ed inserirli nel vostro pasto quotidiano per una dieta, per piacere o a seconda del mood!
Noi saremo attenti nella continua ricerca ed introdurremo sempre, appena possibile, nuovi ingredienti SMART-food.
Stay tuned!!!
Longevity Food (LF)
Recenti ricerche hanno dimostrato che alcune molecole contenute in particolari cibi possono insinuarsi nell’epigenoma e inibire o modificare i tratti del DNA che regolano la durata della nostra vita, perché riescono a inibire i gerontogeni e ad attivare i geni della longevità (longevity assurance genes).
Antocianine
Cavoli viola, ciliegie, arance rosse, mirtilli,
melanzane, patate viola/dolci, prugne nere, radicchio, uva nera, frutti di bosco
Capsaicina
Peperoncino e paprika piccante
Curcumina
Curcuma
Epigallocatechingallato
Tè verde e tè nero
Fisetina
Cachi, fragole, alcuni tipi di mele
Quercetina
Asparagi, capperi, cipolle, lattuga, cioccolato fondente
Resvetarolo
Uva
Protective Food (PF)
In questa categoria rientrano i cibi che aiutano a proteggere il nostro organismo (da malattie croniche, obesità ecc…).
Rientrano in questa categoria tutta la frutta e la verdura, mentre, in generale, sono da preferire i chicchi interi, integrali ecc…
Aglio
Cereali
Erbe aromatiche Basilico, origano, salvia, rosmarino, menta, timo ecc...
Frutta fresca in gene-rale (ricca di vitamine, minerali ecc...)
Legumi
Olio di oliva
Olio di semi
Semi oleosi
girasole, zucca ecc...
Verdure in genere.
Anti Cancer food (AC)
Cibi che, oltre a essere protettivi, hanno dimostrato scientificamente di rallentare o combattere alcune cellule del cancro; i meccanismi sono complessi: alcune riducono gli stati infiammatori dove il cancro trova terreno fertile per svilupparsi, altre ne impediscono o rallentano lo sviluppo.
Curcumina
Curcuma
6-gingerolo
Zenzero
Beta-carotene
Carota (vegetali a foglia verde)
Delfinidina
Mirtillo e lamponi
Flavonoidi, Genisteina
Soia, trifoglio rosso, caffè
Isotiocianati
Verdure crocifere: broccoli, cavolfiori,
cavoli, rucola, cime di rapa, cavolini di Bruxelles, bok Choy
Licopene
Pompelmo e pomodoro
Alcool perylill
Menta ciliegie e lavanda
Piperina
Pepe nero
Esperidina
Limone
Un piacere per gli occhi, oltre che per il palato!
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